让大家伙也跟着一起尝一尝，看看王国栋的手艺到底如何。
当高胜国品尝这道炒牛河的时候，他的眼前却一亮，他觉着王国栋炒的似乎比他要好吃一点，因为这个口感中略微带着一点柠檬的清爽味。
王志强也品尝了一下，王志强又一个劲的点头，他也没有说其他的话，王国栋看着大家的表情都是很开心很惊讶的样子，他觉着自己这一关算是过了，如果真的过了这一关，那是最好不过的了。
但是他还是怀着忐忑的心情，期待着韩川能给他一个结论。
“韩川怎么样啊怎么样？我做的怎么样啊？”
韩川呵呵的笑了，在王国栋的肩上拍了拍，他觉着这小子可以加入他们的队伍了，而且这小子也是很聪明的。
“王国栋我给你打60分可以，你先干着，我再考验你两天，如果这两天你表现的好，我会让你加入我们参赛的队伍，而且会替换掉一个人。”
李王志强一听让王国栋加入他们参赛的队伍，他害怕了，他怕自己被换下去，如果自己真的被换下去，那该怎么办才好呢？此刻李王志强的脸都绿了。
因为他真的很想参加国际大赛，虽然自己也是打杂帮着干零活，但他尽量的去表现，尽量做到不让韩川挑出什么毛病，也知道自己有的时候是不长进不上心。
这时李王志强笑呵呵的来到韩川的面前，他已经给韩川又冲好了枸杞子的水，韩川看了看李王志强这样子也是无可奈何，这个李王志强什么时候才能长进呢？
“小子，经常干这种事儿是没有用的，要努力，如果不努力的话，你就有可能被换掉。”
李王志强一听一个劲的点头，他一定要努力了，特别是这两天他必须要努力的，而且李王志强这是又看了看另外一个伙伴，另外一个伙伴和他都是以打杂的身份入围的。
他们俩同样都很紧张，他们知道高胜国和王志强是不会被踢出局的，只有他们两个人其中的一个了。
刚才的这一番考验对于大家来说都是很紧张的，特别对于李小刚来说他紧张死了，因为韩川说了要把他换掉，如果真的把他换掉了，那该怎么办才好呢？
一方面就是那一方面，也让他觉得自己一事无成，也觉得自己真的不行吗？韩川就这样放弃了吗？
所以他一定要好好表现，此刻的李小刚拿出食材，今天要做的菜都由他来改刀，他要从这改刀开始。
因为之前韩川曾经说过，但他并没有上心，所以他也觉得自己真的是活该，走到这一步也不愿任何人也是自己不长进的事。
“韩川师傅，韩川师傅，还有什么活都让我干，快点都让我干，我今天干劲十足，我想干很多很多的活。”
韩川看李小刚这个样子呵呵的笑了，这小子是想用干活来表现自己，很聪明很能干吗？韩川无奈的摇了摇头，这是不行的，因为在韩川的眼里他知道，一个人是需要聪明的，是需要上进的。
另一方面也是需要潜力的，但是李小刚这些东西他都没有，他有一个聪明劲，但他不会用在这个地方，所以韩川并没有说什么。
“好了好了，李小刚，你看着干吧，你手里的活已经够多的了，不要着急，慢慢来也不要紧张好吗？你要是这个样子会出错的。”
李小刚点了点头，虽然韩川这么说，但他还是觉着多干一点活是比较好的，这样韩川或许看他有诚意会把他留下来，此刻另外一个小徒弟也很紧张，他也怕把自己换下来。
所以他也觉着自己一定要好好的表现，要不然韩川把他换下来的时候，他也无话可说，因为他也是新来的，而且话也并不多，韩川连他的名字都记不住，所以这一点他也是心知肚明'。
王国栋这时笑呵呵的来到韩川的面前，他也不知道该干些什么了，不知道韩川有什么要嘱咐他的，要让他干的。
“韩川师傅有什么活你让我干吧，我是新来的，所以也不要怕支持我，我什么活都能干的。”
韩川笑了笑，他想了一下，正好有一道菜需要改刀，食材改造是很费力的，而且韩川今天也豁出去了，即使是浪费了食材，他也要尝试一下。
“好啊，王国栋，那这样你把这些牛肚改改刀，我看你是怎么弄的。”
王国栋点了点头，他看了看这些牛肚，这些牛肚还需要好好的处理一番，所以只见王国栋把这些牛肚用凉水清洗了好几遍之后，然后又起锅烧了一些温水，然后在水里面放了一些苏打粉。
又放了一点点的醋，韩川笑了，知道这小子很卖力气，也知道怎么做，但是韩川也不明白这酸碱度都懂，但是放一点苏打又放一点醋，这个酸碱度不就又不平衡了吗？
但韩川却没有说什么，也觉得这小子想怎么做就怎么做吧。
不一会儿只见水温有一点热了之后，王国栋就把他洗好的牛肚放在锅里，停留了大概一分钟左右，他就把这牛肚捞了出来，然后又用凉水洗了洗。
韩川不明白这小子这么处理的意义是什么？处理好了之后韩川来到王国栋的面前，他希望王国栋给他解释一下，刚才为什么要这么做。
“王国栋，你刚才为什么要这么做，我看你是放了小苏打，那东西是放的醋吗？我也没注意呀。”
王国栋呵呵的笑了……
“韩川师傅是这样的，我之前放了一点小苏打，放小苏打的时候呢，会让这牛肚上的一些油脂分解掉，但是分解掉之后呢，会让这牛肚失去脆感，所以我又点了一点点的醋。”
“他们之间先后是有间隔的，有顺序的，而且我在烧水的过程中，也持续了一分钟，所以速度也很快，这样就不会改变牛肚口感，而且也会去掉牛犊上面多余的东西。”
韩川明白了，觉得这小子做得很不错，原来这也是需要掌握先后顺序掌握火候的。