31小说网 > 美食从小吃开始 > 011 事业起步

011 事业起步

“得了,别装了!”方小卉推了王伦一把兴奋道:“周老板事业起步咱们找个地方吃一顿庆祝一下吧!”

“你又想进医院了吗?”慕容无奈的提醒这丫头。刚才大夫还说让她最近吃清淡点儿,不要暴饮暴食。这么会儿功夫就忘的一干二净了。再吃非得二进宫不可。

方小卉顿时蔫儿了,没有美食,人生好无趣啊。。。。。。

周扬笑道:“这样吧,今天比较晚了,吃太多确实对身体不好,明天上午你们要有时间就到店里来,我给大家做枣沫糊吃。”

“枣沫糊?是什么东西?”方小卉忽闪着大眼睛问。

“别问了,明天来吃了就知道了。”周扬笑道。

几个人分手,那几个各自回学校。周扬去准备枣沫糊的材料。

枣沫糊是系统刚刚给周扬的奖励,因为他接手罗叔的店,也就完成了拥有一间属于自己店铺的任务。

这次系统竟然非常大方,一次就给了周扬三种小吃的做法。另外另种分别是赣省的干蒸广莲和津城的千层肉饼。

之前周扬在决定接受罗叔小店的时候还有一丝忐忑。毕竟那时他手里还只有柿子饼和金线油塔两种小吃的技能。柿子饼还是季节性的,不能常年销售。

靠金线油塔这一种食物把小店撑起来说实话有些勉强。毕竟小吃这种东西人们大都只是偶尔吃吃,再好吃也不能天天吃。

这下好了,一下子有多出来三样小吃,现在是干的湿的甜的咸的都有。撑起小店看来问题不大了。

趁着附近的超市还没关门,周扬赶着去买了了大枣、芸豆、莲子、糯米等明天要用的材料。

回到店里,周扬首先把红枣、红豆、芸豆、糯米洗干净了泡进清水里。红枣和芸豆是用来做枣沫糊的,红豆和糯米是干蒸广莲用的。

记下来周扬开始熬猪油。这是做千层肉饼要用到的。

熬猪油周扬本来就不陌生,猪油这东西在餐饮业用途非常广泛,他家里就是开饭馆的,这一点是非常了解的。

周扬把买来的猪板油洗干净,去掉上面的膜,切成指头肚大小的块儿。把切好的猪板油放进锅里,加入清水熬煮,水量只要刚刚盖住猪板油块儿就可以了。

一会儿锅里水开了,周扬转中火,用铲子搅动猪板油让它们受热均匀。

锅里的水逐渐敖干,这时候开始出油了。

周扬需要不停的用铲子搅动,防止糊底。

锅里的猪板油渐渐变色,从最初的白色逐渐变成了金黄色。

又熬了一会儿,所有的猪板油都变成了焦黄色的小块。

周扬捏出一块儿来放进嘴里尝尝,不错,酥酥的脆脆的。这就说明猪油已经熬好了,可以关火了。

把锅里的猪油过筛,这时候的猪油是金黄色的,等凉了以后就会变得雪白了。

剩下的油渣周扬专门找了个盘子放起来。猪油渣可是好东西,炒菜的时候放一点会让菜变得特别香,周扬小时候没少偷吃。

处理好了猪油大枣泡的时间也差不多了,接下来周扬就准备做枣泥了。

周扬买的是有名的山北大枣,山北那地方干燥少雨,阳光充足,而且温差大,种出来的枣子果大核小皮薄肉厚,是著名的滋补食品。

周扬把泡好的山北大枣放进锅里煮,大约半个小时的时间,锅里的大枣都煮的膨胀起来,一个个胀的溜圆。许多枣皮都已经裂开了。一阵阵的枣香扑鼻。

周扬把枣子捞起来,用之前泡枣子的水冲洗枣子,去掉枣皮和枣核。

接下来应该用料理机把枣子达成糊状。

但是周扬现在手头没有食品料理机,只能自己动手。

他把枣子放在盆里,直接用擀面杖捣。

枣子已经都煮烂了,捣起来很轻松,只不过没有机器快而已。

不大一会儿枣子都捣好了,满满的一大盆。

周扬用手指抠其一块儿来放进嘴里,嗯,非常不错,山北大枣的优良品质保证了此时枣泥的质量,甜丝丝的味道非常纯正。

能提前做的准备都做好了,芸豆红豆和糯米都需要浸泡一夜,要等到明天才能处理。

周扬看看时间已经不早了,准备回学校。明天算是他拥有小店后第天条营业,他打算早睡早起,明天一大早就过来做准备。

回宿舍的路上周扬决定在小店附近租间房子,这样就不用来回的跑,也不怕回去太晚影响别人。

回到宿舍意外的没看到王伦。问另外那俩,说是半个小时前有人叫,又出去了,应该是吃饭唱歌什么的,估计晚上不会回来了。

说起来在社交方面周扬还是很佩服王伦的。这小子跟谁都能打交道。生的熟的朋友一大堆。

周扬就做不到。之前他也被王伦拉去参加过几个半生不熟的聚会,感觉完全不知道该说什么,十分尴尬。

反观王伦,嘴就没见闭上过,从头到尾一个人活跃一帮人的气氛,游刃有余驾轻就熟。周扬是自愧不如啊。

刷牙洗脸睡觉。明天开始就算是干事业了,周扬心里还真有点儿小激动。

一大早周扬就起来了,在路边吃了两根油条喝了一碗豆腐脑,早早来到小店。

昨天他的小店里还只有金线油塔一种小吃。现在一夜之间爆增到了五种,准备工作一下子多了很多。

看了一下,决定先把枣沫糊的的材料准备齐。

枣泥昨天就已经准备好了。现在要处理芸豆。

芸豆泡了一夜已经软了。

捞出来放入清水锅里煮。

这边煮着芸豆,那边另起一锅煮红豆。

红豆先煮好了,捞出来晾着,准备过会儿打成豆泥。

不但红豆要达成豆泥。一会儿芸豆煮好了也要打成豆泥。

这两样东西打成泥可比大枣费事多了。

周扬决定等一会儿附近的超市开门了就去买一个食品料理机回来。

现在先处理一下莲子。

莲子洗干净,下清水锅里先煮10分钟。

捞出来再洗一边,把两头去掉。

然后上锅蒸半个小时。

之后晾凉备用。

坐下休息一会儿,准备超市开门去买料理机。王伦打着哈欠进来了。

“你那个什么枣沫糊做好了吗?先给我来一碗。打了一晚上牌,累死我了。”

加入书签
上一章章节目录下一章