等到厨师们陆陆续续的献上了羹汤之后，观音殿里的达官显贵们，也开始交头接耳的评判了起来。
王黼率先开口道：
“官家，以臣看来这飞龙汤的滋补效果最好，臣喝了两碗飞龙汤，感觉浑身都充满了力气啊！”
金国使臣乌林答博贺也不甘示弱。
“分明就是羊杂汤最好喝了！”
“我们金国大厨熬制的羊杂汤，就算是放在大草原上，那也是最鲜美不过的羹汤了！”
“飞龙汤淡寡无味，哪里有羊杂汤好喝？”
段正安则是乐呵呵的点评道：
“删繁去简，本王道是觉得西夏御厨的鱼羹做得不错，细腻爽滑且味道纯正。”
西夏使臣李德则是朝着段正安拱了拱手，开启了商业互吹的模式，夸赞起了大理厨师做的菌菇汤。
“大理厨师的菌菇汤做得更是鲜美至极，仿佛置身于山林松柏之间，能够清晰的嗅到自然的香味。”
宋徽宗听着众人纷杂的议论，直接提议道：
“还是按照往日的规矩，投票表决吧。”
“梁师成，你在旁边负责登记分数。”
王四郎站在灶台旁边张望着。
发现宋徽宗打算用投票的方式，来选出汤羹菜肴中的获胜者时候，不由得为袁州捏了把汗。
“袁大郎，你就不担心吗？”
“那金国铁骑征战四方，周边的国家为了不和金国交恶，肯定都会给金国厨师卖个面子的。”
“要是让完颜蛮子获得了第二场比试的胜利，那咱们的第三场比试，可就悬了啊！”
袁州被王四郎那叽叽喳喳的声音，吵得脑仁都有些发疼，他将厨刀剁在了砧板上，连忙招呼道：
“王四郎你别着急啊！”
“要是我们轻松夺得了第二场比试的胜利，那这场众国宴的状元是谁，不就毫无悬念了吗？”
“比赛比赛，玩的就是心跳和刺激！”
袁州可没忘记。
在柴俊的福禄赌坊那边。
众国宴的博彩盘子还在运转呢！
要是没有点悬念的话，庄家还怎么赚钱啊！
王四郎也很喜欢跟着高衙内、柴公子等人鬼混，他在前来相国寺之前，也在福禄赌坊下注了的。
所以王四郎稍加思索，就明白了袁州的想法。
“袁大郎，你该不会想要搞博彩盘子吧？”
福禄赌坊的博彩是和众国宴同步进行的。
直到比赛结束的前一刻，都能下注！
刚才袁州毫无悬念的赢得了刀工的比试，让袁州的赔率发生了不小的变化。
如果第二场汤羹的比试输了的话，那之前下注的赌徒们，肯定会产生动摇的！
王四郎虽然不太理解博彩盘子运行的要领，但物以稀为贵的道理他还是懂得的。
如果所有人都不看好袁州，而袁州偏偏取得了胜利，那才能获得最大的利益！
王四郎咬牙切齿的瞪了眼袁州。
“悬念悬念！你就知道留悬念！”
“袁大郎，你当心玩脱了！”
果不其然，在投票表决之下。
袁州以一票之差，败给了完颜康的羊杂汤。
宋徽宗对此也有些惋惜。
不过，通过这件事情也让宋徽宗看见了金国的影响力，没想到金国暗戳戳的竟然和这么多国家交好。
尽管这些小国，大部分都是屈服于金国的强壮兵马之下，这也是个非常值得引起重视的问题了。
于是。
宋徽宗看向乌林答博贺的眼神里，也充盈着几分疏远和忌惮，心里更是下决心要好好的提防金国。
第二道菜肴评论完毕以后，根本就没有给厨师们留下喘息的时间，紧接着第三场比试也开始了。
第三场比试，是做主菜。
所谓的主菜，就是要能够上得台面的菜肴才行，比如金国很喜欢在国宴上摆出来的烤全羊。
各个国家的厨师更是使出了浑身解数，将做菜的把戏耍得令人眼花缭乱的，看得百姓们阵阵喝彩。
在相国寺内举办的众国宴需要持续一整天。
而围观看热闹的百姓们，自然也不会空着肚子在相国寺外边看热闹，他们周边也有不少贩卖小吃的商贩，担着挑子在人群里穿梭着。
对于大宋的吃货百姓们而言。
美食永远都是必不可少的元素。
担着挑子在人群里叫卖的杂嚼甚多。
什么旋炙猪肉皮，盘兔，卤鸡鸭都应有尽有。
像小孩子喜欢吃的胶牙饧和栗子糕，冰糖圆子也很受欢迎，基本上都会被百姓们哄抢一空。
而袁州最初用来打开大宋市场的煎饼果子，也有心灵手巧的商贩学着贩卖，热闹非凡。
在这热闹的气氛下，袁州等人也完成了第三道菜肴，令人们瞩目期待的主菜也端了出来。
夜幕降临。
但相国寺周围却被火把照耀得透亮。
百姓们的热情也丝毫不减退。
都在翘首期盼着众人的主菜。
“宋皇，小的第三道菜肴是烤乳猪！”
辽国御厨耶律楚做菜的速度极快。
这不，又是耶律楚率先将主菜呈递上去。
“嘶，竟然是烤乳猪啊！”
宋徽宗等人看清楚了耶律楚端上来的菜肴后，也不由得交头接耳起来，这烤乳猪的来历还不小呢！
见多识广的老吃货蔡京率先开口。
“官家，《周礼·天宫·膳书》之中写道：‘凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，佳肴首选深蓝臻品。’”
“这周八珍的八道菜里，名为炮豚的菜肴就是烤乳猪了，这可是我中原美食的开篇之作啊！”
面白微胖的白时中，正好担任着礼部的官职。
他在听闻蔡京提到古礼的时候，也不甘示弱道：
“官家，《礼记》之中对这八珍装作方式有着非常详细的描述，微臣在太学休学之前还去讲过课！”
宋朝的达官显贵们，除了不学无术的王黼之外，都清楚的知道古周八珍的来历。
但其他国家的使臣就有些抓瞎了。
什么古周八珍，他们压根就没有听说过啊！
烤乳猪就是烤乳猪呗！
哪里还有那么多的门门道道啊！
打理王爷段正安好奇的询问道：
“宋皇，这古周八珍里指的是哪八样菜肴啊？”
宋徽宗观察着这道色泽红亮、香味浓郁的烤乳猪，兴致也颇为高昂，冲着白时中吩咐道：
“既然大理王爷想知道周八珍里的菜肴，那白爱卿你就和各国使臣说说吧。”
白时中在得到命令之后，微笑着讲述道：
“周八珍有八道菜肴，分别是淳熬、淳母、炮豚、炮羊、捣珍、渍、熬、肝膋。”
“所谓淳熬，就是将熬好的肉酱浇在稻米饭之上，并且淋上热油，闻起来香气扑鼻格外好吃。”
“淳母，将肉酱淋在黍米饭上，基本的做法和淳熬相同，但是稻米换成了黍米。”
“炮豚，必须要用完整的乳猪，在其腹中塞进调料和枣果等食材，再用苇子捆扎，涂上草泥，放在火上烤。”
“表皮烤干之后，将肉撕下来，涂抹上稻米粉，放在油锅之中煎熟。最后将肉和调料全部放在小鼎之中连续煮三天三夜，中途不能关火。”
“炮羊，也就是烤全羊，制作方式和炮豚相同，只是将乳猪换成全羊而已。”
“捣珍，则是将牛、羊、鹿等动物的里脊嫩肉，反复捶打之后，烹熟调味。”
“渍，就是直接将鲜牛肉切成薄片，以酒津之，沾上调料之后就可以直接生吃。”
“熬，将牛、羊、鹿等动物的里脊嫩肉，反复捶打之后，拌上调味料放在苇草上面晾晒，风干之后就可以直接吃，据说风味独特且味道醇香。”
“至于肝膋嘛，则是烤狗肝。微臣还没有品尝过烤狗肝的味道，所以不知道应该如何评价。”
段正安眼里更是异彩连连，他拍手叫好道：
“想不到啊，在古周时期中原地带就已经拥有这么多烹饪美食的方式了，还真是美食的发源地啊！”
“仅仅是听着白大人的讲述，本王都感觉到腹中饥肠辘辘了，迫不及待的想要品尝烤乳猪了！”
耶律楚趁着白时中讲述古周八珍的时候，就已经将烤乳猪的猪肉切好，分发给了众人。
烤制成了红褐色的乳猪皮肉焦香，淋上酱汁以后更是泛着琥珀般润泽的光芒。
乌林答博贺直接用手抓起了烤乳猪塞进了嘴里，猪肉还未下咽，就迫不及待的发表了意见。
“嗯！耶律楚的烤乳猪做得很好吃！”
“又香又脆，鲜嫩多汁！”
“就算是和我们金国的烤全羊比也惶不多让。”
原本是其乐融融的局面，却被乌林答博贺那自傲的话语，破坏了融洽祥和的氛围。
“等到我金国铁骑大破辽国以后，我肯定会看在这份烤乳猪的情面上，留着你给陛下做菜！”
耶律楚脸上的笑容瞬间消失。
取而代之的则是凌冽的寒冰。
“乌林答博贺，你不要高兴的太早！”
“金国铁骑现目前的确所向披靡，但我大辽也是身经百战的铁血强国，怎么可能会被金国打败？”
耶律楚环视着观音殿里的众人。
“我皇派遣我来参加众国宴，就是想要告诉所有人，大辽压根就没将金兵铁骑放在心上！”
“不论金国有什么手段，我们都不怕！”