“靠，你话真多，简直把该我讲的话全说完了。不过这个菜，要是真的再辣一点再麻一点就更好吃了喔。“何弦抬头看着雨澄澄，”要不你回家后给我另煮一份？“
“你不怕太辣吃了屁股烧的慌。“
“你怎么那么烦喔。你看看我的手，谁把我的手烫坏的，不烫坏，我还要你做？“
“行吧行吧，看在小楼的份上，我回去帮你煮。“
“什么叫看在他的份上哟。“
“好了，吃的差不多了，就看妙然做的菜吧。“朱宇坤提醒他们道。孔小苗赶忙拿起纸和笔，认真盯着上官妙然，盯了一会儿就开始花痴的笑，这男人真是不必炒菜，光站着都觉得好帅好帅呀。
“把你的口水擦一擦，花痴。“何弦提醒她。
“诶呀，他真的很帅嘛。“
“只有他帅嘛。“
“你也还行，但你不是我的菜。“
“我，靠。什么叫还行，我比现在市面上所有流行的小鲜肉加起来都美。“
“好了，闭嘴啦，我要看妙然炒菜了。“
“妙然是你叫的吗？“
“闭嘴啦。“孔小苗和何弦吵了好几句，终于消停了。
上官妙然开始进行他的菜式。
【可都是好吃的呐】
上官妙然做菜的时候根本不爱说话。他一边做，朱宇坤在一边帮他解析给孔小苗听。
“去皮的五花肉与前胛肉精瘦的部分，按2：1的量切成粒，如果实在没有人工去切配，那么用绞肉机做成肉馅，口感上会差一些，只能在味道里加强改善，将荸荠切成碎末与淀粉、姜水、少量白胡椒粉一起与肉末搅匀，顺时针搅拌。“
“肉馅里不用放黄酒么朱师傅？“
“新鲜的肉馅有肉自然的香味，加了黄酒反而会冲掉这种香味，你在肉类采购上把好关，就不必放黄酒。“
“好的，知道了。“
“肉馅拌匀后，用手抓起肉馅在锅内反复摔打，直到肉馅上劲。这一步很重要，肉吃起来有没有韧度，就看师傅做这一步的力道。多或少都不行。”
“知道了。”
“肉馅摔打上劲之后，放在一旁饧着，平底锅放油，煸炒葱末、香叶和姜蒜片，留下有食材香气的油备用。取一拳头大的肉馅捏成团，放在平底油锅上，用锅铲压平，逐一制作，炸成两面略略金黄，锁住肉的汤汁即可，千万不能煎过头。”
“咦，这个好像汉堡扒啊，是不是做汉堡包？”孔小苗问。
朱宇坤笑微微，摇了摇头。
上官妙然快速炸完了三块肉饼。孔小苗满以为他要做一份浓厚的酱汁浇在汉堡扒上吃，结果并没有，上官妙然取来了三个白瓷炖盅，在炖盅里放下切配洗净的墨鱼条，然后将煎好的肉饼压了上去，再放上葱结与少许皮蛋丁，加上调味料和水，入蒸箱隔水炖煮。
孔小苗一看，惊呆了，问道：“这竟然是一种汤吗？”
“是啊，非常传统的江西瓦罐煨汤，墨鱼肉饼汤，制作手法上我加了一些改良。”上官妙然说道。
“他啊，在江西的时候喝到这道汤念念不忘，今天看他写了这道汤，我就知道他真心很喜欢它。”朱宇坤笑着说，上官妙然也笑着点了点头。
“行了，汤先炖着，继续做下一道菜。”上官妙然去洗了洗手。
“我好想喝那个汤啊。”孔小苗咽口水。
“蒸好了就有的喝了。”何弦也咽口水。
上官妙然进行第二道菜式的制作。
“两只大鸭腿洗干净、沥干水。在锅里倒少许油将鸭腿煎到两面金黄，沥出鸭油，与白腐乳、酱油、冰糖、苹果、料酒一起煸制，做成混合酱料后，与鸭腿一起放入高压锅，加适量的水没过鸭腿炖煮。鸭肉较硬，用高压锅可以快速将鸭肉炖得酥烂，鸭肉吸收了苹果的香气，还有白腐乳独特的鲜味与冰糖甜而不腻的味道，做成一道非常特别的五味鸭。”朱宇坤向孔小苗介绍道。
鸭腿入了高压锅，要炖上起码半小时，还是不能吃。但是两道菜的香气充满了厨房，孔小苗要崩溃了。
“这道也不可以马上吃吗。”
“等一下就可以吃了，虽然炖煮上要花一点时间，但是这些菜都可以大量制作，并且在长时间的保温过程中，味道也不会改变。”
“我不是急这个，我是急着吃。”孔小苗的口水快落到地上了。
“你还是忍忍吧。”大家笑。
上官妙然继续下一道菜式的制作。
“这道菜出自于鲁菜，本名叫作烩松肉，我们进行了一点改良。这道菜做完就能吃了，孔小苗。”朱宇坤说道。
“谢天谢地。”孔小苗听到这个好消息忍不住向朱宇坤双手合十拜了拜。
“师傅不是给你买早饭了，你怎么跟没吃过一样，穷凶极饿啊。”何弦吐槽。
“你还不一样，没见你少挟一筷子啊。”孔小苗瞪他。
“好了好了，来看这里。妙然现在先把土豆上锅炖煮，同时将牛肉、胡罗卜、黄瓜切丁，与玉米粒、葱花、姜末、五香粉、盐、生抽和鸡蛋液一同搅拌拌匀，土豆煮熟后取出沥干，压成土豆泥，将土豆泥与刚才拌好的食材充分搅拌，成为馅料，然后取油豆皮摊开，像包百叶包一样包入馅料，在粘口处可以用一些水淀粉粘拢油豆皮包，制成半成品后，入油锅中小火温油炸熟，炸到金黄酥香后取出沥干多余的油。然后另起油锅，下葱姜、茄汁、白糖、盐、蘑菇精做成调味酱汁，用水淀粉勾芡后，将酱汁浇在油豆皮包上，撒上香菜、葱末，出锅。”
“好香好香，这道菜酥香酸甜，有牛肉有丰富的素菜又有豆制品，这么好吃，一定特别适合下酒啊，来我店的农民工食客，特别喜欢在下工的时候来两瓶啤酒，或是一小瓶白酒，配上这道菜，管保特别有滋味。”孔小苗边说边拿着筷子等，等上官妙然把菜盛到盘子里，立马冲上去挟了一只吃，吃了一口边嚼边喊：“啊呀，这个菜不止是大人会喜欢，小孩子一定也很喜欢，口感太好了，土豆泥口感浓郁，牛肉加上玉米炸出来的汤汁特别鲜，好吃的不得了。”
“是很棒喔，这下附近的居民也会带孩子来你家店吃了呢。”何弦也拿着筷子在旁边忙不迭地吃。
这时，五味鸭腿炖好了，上官妙然也将它取了出来。何弦赶忙挟了一只最大的鸭腿往嘴里塞。