镇子上总算有了定风岭的一席之地，风雪琴计划尽快把铺子开起来，把定风岭的名头打出去，第二天一早就把谢寻叫到办公室，两个人斟酌着出了个图纸，然后交给谢寻，让他挑选人手去装修。
既然是给定风岭的产品做推广，那么自然还是开吃食档口，既要物美价廉，又要有独到之处，风雪琴考虑了一下，决定还是卖串串香和卤菜，各种豆制品比如千张、豆干、素鸡什么和卤鸡卤鸭是不能少的，将来芋头粉生产出来之后，再卖个酸辣粉什么的。当然，能长时间存放的豆干和路菜自然也得在显眼位置摆出来，当场试吃之类的活动也不能少。
那么解决了装修的问题，最要紧的就是人手了，镇上距离定风岭不算近，那么小的铺面又不值得弄个管事去看着，所以就很考验厨娘和伙计的自觉性了。
风雪琴考虑了一下把厨娘叫来了，让她在对面坐下，开门见山地说道：“我打算在镇上开间卤菜铺子，需要一个做卤菜的厨娘和两个机灵嘴甜的小伙计过去支撑生意，你可有什么可靠的人手推荐的？”
厨娘眼睛亮了亮，又渐渐暗淡了下去，考虑了一会儿说道：“大春媳妇挺合适的，干活利落人也本分，灶上的手艺学的也快。小伙计的话我瞧着在厨房里打杂的二狗子倒是个机灵孩子，就是年纪小有时候有点贪玩，不过有大春媳妇管着应该问题不大。”
风雪琴看出厨娘的情绪变化，大概也猜到她想去却不敢推荐自已，是自卑心理又出来闹腾了，想了想和声说道：“从我买下定风岭，你就在这做工了，也算是咱们定风岭的元老了，今天没有外人，我也推心置腹的跟你说几句话。
其实我本心里也是不想让你去镇上的，一来是你在做菜方面很有天分，咱们这边很快就要建酒楼、脚店、客栈，也会有很多来订货的客商需要酒菜招待。
我希望你能多在灶上历练着，将来在吃食上给我撑起场面来，镇上的铺子只是卖些卤菜什么的，说白了一个锅汤底调料都是事先定好了的，卤出一锅来再加水加料就是了，根本谈不到手艺二字，你过去就埋没了你的天分。
二来你毕竟刚离开孙家，听说孙月停也在镇上做工，抬头不见低头见的，他又不是个厚道的人，难免会寻事为难你，我也是不希望你遭受不该遭受的委屈。
还有第三条，小茹你也见过了，过些日子我准备回京城一趟，小茹留下来掌管招聘女工的事，我希望你能帮她一把，她有什么做的不合适的地方你能提醒她两句，有人不服她，你能站出来替她说句话。”
厨娘迟疑地问风雪琴：“我知道二爷待我不薄，也愿意为二爷做牛做马，二爷要我的命都可以拿去，只是我不过是个小小的厨娘，我帮小茹姑娘说话，别人能听吗？”
风雪琴笑了笑摆手示意她别急，坐下说话。“这也是我想跟你说的第二件事，你如今已经离开孙家了，外人对你肯定有各种议论，以后不管你是想改嫁也好，还是只想赚点工钱养活自已也罢，其实都会遭受更多的麻烦。
所以你必须要尽快让自已坚强起来，让别人不敢再随便说你的闲话，不敢再随便为难你。要想做到这一点，除了你自已要强，别人真的帮不上你什么。
当然，我和小茹都会尽量给你提借这样的机会，至于你愿不愿意抓住，那就只能你自已考虑了。”
厨娘深深低着头沉默了很久，她心里自然知道风雪琴说的是对的，事实上之前的几天时间里，她已经感受到了太多的同情和嘲笑，她除了忍着却没有任何办法可想。
“二爷，我想变强，让别人不敢欺负我，可是我不知道该怎么做。”厨娘最后哽咽着说道。
风雪琴含笑说道：“那么就从不再轻易掉眼泪做起。然后做为厨房里手艺做好、做工时间最长的头等厨娘，厨房里的事也得管起来，从明天开始大灶上的事你就不要再管了，另外再挑两个厨娘接替你。
你只管每天下单子给采买，然后验收。然后分派厨房里的人手，谁该做什么事。如果做不出来或者做的不好，又该怎么解决和补救，有人犯错了该如何罚，等下你跟小茹商量下定个规矩出来，把规矩跟厨房里的人手都说清楚，以后照规矩办理就是了。这些你可做得来？”
厨娘咬了咬嘴唇用力点头，风雪琴都把管事该做的事说的这么详细了，规矩又是她跟小茹一起定的，如果她还说自已不会做，那么不用风雪琴对她失望，她自已都会看不起自已。
而且就像风雪琴说的，不管她是强是软，以后都免不了会有人因为她下堂妇的身份说她闲话，看不起她，那她何必不强大起来，让这些人就算心里看不起她，也不敢当面表现出来呢？
至于会不会当管事，谁又是一生下来就什么都会的，就像她之前刚来定风岭的时候，不也只是会煮个大锅菜，如今却跟风雪琴学了十几道精细菜色吗？不会的学就是了，只要肯用心还有什么学不会的。
风雪琴见厨娘神情间总算不再像之前几天忧郁忐忑，心里微微叹了口气，含笑打发她去找小茹，自已喝了杯茶休息了一小会儿，又把林管事叫来了。
距离回京的日子越来越近，越感觉好多事还没交代清楚，好多需要解决的问题还没解决，巴不得把一天当成二十四个时辰过。
风雪琴叫林管事来，是交代他跟官府，主要就是彭县令和书记官的沟通问题，定风岭这么多人这么大的生意，难保不会出点什么事，也难保不会有人眼馋，跟彭县令保持好关系十分必要。
林管事是皇上给风雪琴的二十名侍卫之一，在京城呆久了对于这些人情往来的事也不陌生，所以两个人很快达成了共识。